Recolectando berenjenas

Sus propiedades hacen de la berenjena un alimento ideal para  combatir el cáncer, el envejecimiento celular, las infecciones, virus y  bacterias nocivas:

• Su contenido en agua es muy elevado (92%).
• Fibra.
• Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro.
• Vitaminas del grupo B y C. 
• Contiene serotonina.
• Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides. 
• Tiene pocas calorías (21,2 kcal por 100 gramos).
• Pequeñas cantidades del alcaloide llamado solanina