Al sabroso melón

El melón es una fruta particularmente refrescante a causa de su alto contenido en agua (90%).

 Su aporte calórico no es muy elevado: un promedio de 35 a 40 calorías por cada 100g, según su índice de azúcar que puede variar del 6 al 14% pero que muy a menudo se sitúa alrededor del 10 o 12%. 
¿Su principal ventaja? “Es muy rico en provitamina A (betacaroteno), lo que le otorga virtudes antioxidantes” indica. Junto con el mango y el albaricoque, el melón forma parte de las frutas que mayor cantidad poseen: 100g de melón permiten cubrir alrededor de la mitad del aporte diario recomendado de provitamina A.

 “Este betacaroteno se transforma en vitamina A en el organismo”. Una vitamina esencial para el crecimiento y desarrollo de las células, la visión y el sistema inmunológico. Para nuestra especialista, se trata en efecto de un producto ideal para niños y adolescentes. Para aprovechar este alto contenido en betacarotenos, deben elegirse melones de una coloración naranja fuerte como el melón cantalupo, muy rico en caroteno.